Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Weißfisch-Steaks
• 1 El Paprikapulver
• 1 Tl getrockneter Thymian
• 1 Tl Cayennepfeffer
• 1 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tl frisch gemahlener weißer Pfeffer
• 1 Tl Salz
• 1 Tl Piement
• 2 El Butter
• 3 El Rapsöl oder Sonnenblumenöl

Zubereitung:

1. Fisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen.
2. Paprika,Thymian, Pfeffer, Salz und Piment mischen.
3. Butter und ÖL in kleinem Topf erhitzen, bis die Butter zerlassen ist.
4. Fischsteaks rundum mit Butter-Öl-Mischung bestreichen.
5. Fisch auf beiden Seiten in der Würzmarinade wenden.
6. Von jeder Seite ca.10 Minuten grillen. Dabei regelmäßig mit Butter-Öl-Mischung bestreichen.

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